ｶﾙｼｳﾑの宝庫ひじき -2

ｶﾙｼｳﾑの吸収率は乳製品が
ﾄｯﾌﾟですが､食事からの
ｶﾙｼｳﾑ摂取を全て乳製品から
摂るとｶﾛﾘｰも高くなりますし､
栄養ﾊﾞﾗﾝｽに偏りが出ます｡
ｶﾙｼｳﾑを含んでいる色々な
食品から満遍なく摂るのが
良いでしょう｡
　
　
ひじきは人参の千切りなどと煮物として食べることが多いものですが､
骨粗しょう症対策を考えるなら､その中に干しｼｲﾀｹと干しｴﾋﾞ､
大豆製品となる油揚げも加えてみませんか？

干しｴﾋﾞや油揚げにも多くのｶﾙｼｳﾑが含まれていますし､
干しｼｲﾀｹにはﾋﾞﾀﾐﾝDやｴﾙｺﾞｽﾃﾘﾝが含まれており､
この栄養素はｶﾙｼｳﾑ吸収を助ける働きを持っています｡
また､単調なひじきの味を干しｴﾋﾞや干しｼｲﾀｹ､
油揚げから出る出汁が味に深みを加え､
とても美味しいものとなります｡

既存のﾒﾆｭｰにｶﾙｼｳﾑ含有が豊富な食品を少し加えるだけで､
骨粗しょう症対策ﾒﾆｭｰができます｡
この他にも､大豆製品である豆腐のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにひじきを加えたり､
ｸﾞﾗﾀﾝにほうれん草を加えるなど､
ｶﾙｼｳﾑがとれるようなﾒﾆｭｰを色々と考え､
毎日の食事を楽しみながらｶﾙｼｳﾑ摂取に努めましょう｡

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